#1
|
||||
|
||||
طريقة عمل الجلاش باللحمه - و كمان بالفراخ بالصوووووووور
نبتدى بجلاش اللحمة
المقادير لفة و نص جلاش 1/2 كيلو لحمة مفرومة 1/2 كيلو بصل مفروم ملح / فلفل / بهارات زبدة سايحة + زيت بيضة 3/4 كوب لبن نحط زبدة و زيت فى الحلة على النار ثم نضع البصل و نشوحه حتى يذبل ثم نضع اللحمة و نقلب جيدا نغطيها و نقلبها كل شوية و بعد ما تستوى نحط الملح و الفلفل و البهارات و دة شكلها بعد ما خلصت نيجى بقى لحشوة الفراخ المقادير ثمرة فلفل احمر رومى كبيرة ثمرة فلفل اصفر رومى كبيرة ثمرة فلفل اخضر رومى كبيرة 2 ثمرة بصل كبيرة مفرومة 3/4 كيلو فراخ مفرومة او متقطعة صغير ملح / فلفل / بهارات / كارى نحط حلة على النار نضع فيها زبدة و زيت ثم نضع البصل و نشوحه ثم نضع الفلفل الالوان و نشوحهم ثم نضع الفراخ و نقلب و نقلب لحد ما تستوى و ميتها تنشف و نحطلها الملح و الفلفل و البهارات و الكارى و دة شكلها بعد ما خلصت بعد كدة نسيح الزبدة و نحط معاها شوية زيت بعد كدة نحضر الجلاش و الزبدة نجيب صينية ندهنها زبدة و نحط 1/2 كمية الجلاش و ندهن بين كل طبقة زبدة بعد كدة نحط الحشو دة اللحمة و دة الفراخ و نحط باقى الجلاش و ندهن بين كل طبقة زبدة بعد كدة نقطعه مربعات بعد كدة نحط بيضة فى كباية و نملى بقيتها لبن بعد كدة نحطهم فى طبق و نحط عليهم رشة ملح و فلفل اسمر بعد كدة نحطهم على صينية الجلاش و ندخلها الفرن و دة صورته بعد ما استوى يارب يعجبكم منقوووووووول |
#2
|
||||
|
||||
رد: طريقة عمل الجلاش باللحمه - و كمان بالفراخ بالصوووووووور
تسلم ايدك و يا شياكته بقى لو أتعمل صوابع و رشة كسبرة خضراء أو بقدونس على الوش قبل التقديم و لو حبة بهارات على حرف المعلقة مع البيض و اللبن قبل ما تحطهم على الجلاش
و جرب كمان الجلاش المحشي بالجبن الرومي و الزيتون و مكعبات الطماطم و قولي رايك |
#3
|
||||
|
||||
رد: طريقة عمل الجلاش باللحمه - و كمان بالفراخ بالصوووووووور
انا فعلا جربت قبل كده اعملها
بالجبن الرومي و الزيتون و مكعبات الطماطم وكان طعمها يجنن |
|
|