|
#1
21-07-2012, 04:52 PM
|
||||
|
||||
فطيرة بالفراخ والخضروات طعمة بجد بالصووووووووووور
المقادير
3 كوب دقيق +2 معلقة كبيرة سكر+1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر معلقة كبيرة خميرة +لبن دافئ للعجن +ربع كوب زيت +معلقة صغيرة ملح  تخلط المكونات كلها وتعجن باللبن الدافئ واحدة واحدة حتي نلم العجينة ونعجنها كويس 2 دقيقة ثم تغطي بكيس وفوطة وتخمر في فرن دافئ وده شكلها بعد التخمر  الحشو عبارة عن صدور فراخ قطع +فلفل الوان +شرايح بصلة +فص توم كبير+زعتر +رشة قرفة قرفة +ملح وفلفل +بسلة وجزر مسلوقين يلا نجهز الحشو معلقة واحدة سمن ونسخن الطاسة جدا وننزل بالفراخ حتي تتحمرزي كده ونضع عليها رشة زعتر وملح وفلفل ثم قطع البصل و2 فص ثوم والفلفل الرومي  ثم نسلق البسلة والجزر مع معلقة صغيرة سكر ثم بعد التسوية تملح مع الفلفل الاسمر ونخلطها مع الفراخ زي الصورة ولازم نملحها كويس واي سائل من الحشو نرشه بعد الحشو علي الفطيرة  بالنسبة للعجينة نقطعها اربعة بالسكينة زي كده  ثم نفرد قطعة بالنشابة ونفردها في الصينية  ثم نضع الخضار والسائل من الخضار نرشه عليه وعليها رشة جبنة شيدر ورومي او موتزاريلا  ونفرد الجزء التاني ونضعه بالنشابة زي كده ونضغط علي الاطراف جيدا  ثم ندهن الوجه بيض ونتركها ربع ساعة ترفع تاني زي كده  ثم نسخن الفرن علي اعلي درجة ربع ساعة وتسوي علي نار متوسطة حوالي 200 درجة وبمجرد ما تستوي من تحت نطفي ونولع الشواية لتحمير الوجه وده شكلها ملحوظه ممكن تعملوها وتحشوها وتسيبوها جاهزة علي التسوية يعني الصبح تحشيها وممكن باليل تسويها عادي في العشا بتاخد ربع ساعة تسوية بس ادهنيها بيض وشيليها في التلاجة عشان ترتاحي وتكون جاهزة  واحلي قطعة  هاااااه ايه راْيكم  مين عاوز حته  منقوووووووووول 
|
|
#2
21-07-2012, 04:55 PM
|
||||
|
||||
رد: فطيرة بالفراخ والخضروات طعمة بجد بالصووووووووووور
رائع بجد تسلم أيدك يا رب
|
 |
|
|
