|
#1
24-10-2008, 07:01 AM
|
||||
|
||||
|
تحذير من اعادة تسخين الخبز واضرارة
يحلو لنا بإستمرار _خصوصاً في أيام الشتاء_
تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار ... وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه.. لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز... خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه ... كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ... كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء .. ثم تدخل هذه المركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بها وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحيه نتيجة تجمع كميات كبيره منها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمر في تسخين الخبز . وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزه .. أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن الى درجه الغليان فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماويه التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز . مجلة عالـ الغذاء ـــم . منقول 
|
|
#3
25-10-2008, 01:35 AM
|
||||
|
||||
رد: تحذير من اعادة تسخين الخبز واضرارة
الف شكر علي المعلومات
__________________
"بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شىء في الارض ولا في السماء و هو السميع العليم"
|
|
#4
25-10-2008, 01:46 AM
|
||||
|
||||
|
رد: تحذير من اعادة تسخين الخبز واضرارة
استاذ ميدو ، استاذ سنايبر العفو واشكركم على المرور
|
|
#5
25-10-2008, 02:31 AM
|
||||
|
||||
|
رد: تحذير من اعادة تسخين الخبز واضرارة
مشكور الصديق
MosTafaFox ....................... على هذة المعلومة القيمه وأضيف أن المشويات عموما كما أكد العلماء ضارة للانسان ... مشكور. تحياتى خالد عبد العزيز.
|
 |
|
|
