موسوعه اكلات الصيف و الاكلات العاديه اللذيذه حصرى لمصر موتورز (منقول ) للاهميه

[YahiaAshraf]

طبعا مع دخول الصيف والحر بنبقى محتاجين لأكلات سريعة وخفيفة..

وماتحتاجش وقفة كتير في المطبخ..

وفي نفس الوقت تكون مغذية وصحية..

علشان كده النهارده هنقدّم لكم فيه..

وصفات سريعة وخفيفة مناسبة مع حر الصيف..
اخونا العضو corsair عامل موضوع عن المشروبات لازم نعمل معاه الواجب و زياده علشان قبل ما يشرب عصير ياكل معانا ميصحش برده لازم نعمل معاه واجب برده

*******************

سلطة التونة بالخرشوف
المقادير:

900){this.width=900}" alt="أكلات خفيفة للصيف" border="0">اخلط كل المكونات مع بعض وقدّمها

• 2 علبة تونة

• 1/ 2 كوب زيتون

• 1/ 3 كوب مايونيز

• 2 ملعقة صغيرة ليمون

• كوب خرشوف مسلوق ومفروم

• 1 1/ 2 ملعقة صغيرة ريحان مفروم

الطريقة:
اخلط كل المكونات مع بعض وقدّمها.. بالهنا والشفا.

*******************

900){this.width=900}" alt="أكلات خفيفة للصيف" border="0">قدّم شرائح السمك مع الصوص




فيليه البلطي بالصويا صوص
المقادير:

• كيلو فيليه بلطي

• ملعقة صغيرة كبابة صيني (هتلاقيها عند العطار)

• 1/ 4 كوب صويا صوص

• 3 ملاعق كبيرة سكر بني

• ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:
1- تبّل السمك بالكبابة الصيني وسيبيه لمدة 10 دقائق.

2- اخلط الصويا صوص مع السكر في طبق وقلبيهم كويس.

3- سخّن الزيت في طاسة وشوّحي السمك فيه لمدة دقيقتين.

4- قلّل الحرارة وقلّب السمك، على النار لمدة دقيقتين، وبعدين صب عليه خليط الصويا والسكر.

5- خلّي الخليط يغلي وسيب السمك فيه لحد ما يستوي والصوص يبقى غليظ لمدة دقيقتين أو أكتر.

6- قدّم شرائح السمك مع الصوص، وبالهنا والشفا.

*******************

900){this.width=900}" alt="أكلات خفيفة للصيف" border="0">حطّي الصوص على المكرونة وزيّنيها بالريحان




مكرونة بالتونة
المقادير:

• علبة تونة

• كيس مكرونة إسباجتي مسلوقة

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم

• كوب طماطم مقطّعة قطع صغيرة

• 1/ 4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم

• ملح وفلفل أسود

الطريقة:
1- حطّ زيت في الطاسة، وشوّح فيه الثوم لمدة دقيقة وبعدين حطّي الفلفل وشوّحيهم شوية كمان.

2- بعد كده حطّ الطماطم وقلّبها شوية، وسبيها لمدة 8 دقائق مع التقليب، وبعد كده تبلها بالملح والفلفل، وقّلل درجة الحرارة.

3- حطّ التونة وقلّبها وسيبها لمدة دقيقتين لحد ما تتجانس مع الصوص.

4- حطّ الصوص على المكرونة وممكن تحطّ على الوش شوية جينة بارميزان وزيّنيها بالريحان، وقدّمها.. وبالهنا والشفا.

*******************

900){this.width=900}" alt="أكلات خفيفة للصيف" border="0">حطّ الصودا وقلّبي الكوكتيل وصبّيه في الكاسات وقدّميه




كوكتيل فواكه
المقادير:

• كوب فراولة

• 1 1/ 2 كوب عصير برتقال

• 2 ثمرة كيوى متوسطة مقطّعة مكعبات

• ثمرة مانجو متوسطة مقطّعة مكعبات

• 1/ 2 كوب صودا

• ملعقة عسل

• ثلج

الطريقة:
1- اخلط عصير البرتقال والفراولة ومكعبات المانجو ومكعبات الكيوي والعسل، واضربهم في الخلاط.

2- حطّ مكعبات الثلج، واضربهم مرة كمان لحد ما الثلج يبقى مجروش.

3- حطّ الصودا وقلّب الكوكتيل، وصبّيه في الكاسات، وقدّميه.. بالهنا والشفا.

[YahiaAshraf]

اولاشاورما الدجاج بالزبده :



شاورما الدجاج بالزبدة , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة

المقادير:

- شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود
والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) - ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .
- زبده لقلي الدجاج - بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:



ساندويتش فيليه الدجاج بالمايونيز , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة

المقادير:

- 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
- مسحة من المايونيز على الخبز .
- مربعات جبن كرافت - خبز أقترح خبز شامي أو توست .
- سلطة لحشو السندوتش:
خس- طماطم- خيار -جزر - بصل اختياري . - زبده لقلي الدجاج .

الطريقة

- توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.
- نمسح الخبز بالمايونيز . - اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .


سندويشات اللحم المفروم :

ساندويتش لحم مفروم , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة
المقادير:

- لحم مفروم - طماطم مقطع - بقدونس - ملح - فلفل أسود - بصل مقطع
- خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- نطبخ اللحمه بالطريقة العادية .
2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تبرد*ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبدة، ثم توضع في الفرن على نار هادئة من20 إلي25 دقيقة.

ساندويتشات التونة .



ساندويتش تونة , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة

المقادير
- علبتي تونة مفتته - كيس من شرائح التوست الاسمر أو صمون أسمر .
- ملعقة طعام مايونيز - عصير ليمونتين - ذرة ملح فلفل أسود كمون .
- خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

الطريقة

- تصفى التونة من الماء وتفتت بالملعقة .
- توضع في وعاء ويعصر عليها الليمون ، ويضاف المايونيز والفلفل والكمون وذرة الملح ويقلب الجميع معاً .
- تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين تدهن بقليل من المايونيز .
- تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة والقطعة الثانية نضع بينها وبين القطعة الثالثة السلطة المذكورة ثم تقطع الشرائح المحشوة من الزواية لتعطي شكل مثلث مغروس بعود ين لتثبيت ووضع حبة زيتونه للتزيين

ملاحظة مهمة

يجب على الكل مراعاتها وهي أن فصل الصيف بحراراته العالية بيئة خصبة لنمو وتكاثر الميكروبات (البكتيريا والفطريات والخمائر) المسببة "للتسمم الغذائي ", لذا يجب أخذ الحيطة والحذر أثناء إعداد الوجبات, كما يجب تناول الأطعمة مباشرة بعد إعدادها.... أو حفظها بشكل صحيح حتى يتم تناولها.




من وجهة نظري القاصرة

يجب التركيز على تنظيم الوجبات و الأكل باعتدال و ضمن نظام معين ، خصوصا و أن فصل الصيف حافل بالأنشطة و المناسبات ، فالبعض يهمل وجباته و البعض الآخر لا يسيطر على شهيته فيجب الالتفات لذلك فكثير من حالات الشعور بالكسل و الغثيان ناجمة عن خلل في النظام الغذائي .


بالإضافة إلى محاولة تجنب أكل الوجبات السريعة قدر الإمكان و الإكثار من السوائل و العصائر المفيدة للصحة .

[YahiaAshraf]

اللى عاوز وجبات مش سريعه عنده اه الذ حاجه
البطاطس المحمرة بالجبن
المكونات والمقادير

ـ 4 حبات بطاطس كبيرة
ـ 3 ملاعق زبد
ـ كوب متوسط من جبن شيدار المبشور
ـ علبة من الكريمة الحلوة الحامضة
ـ ربع ملعقة من بودرة الفلفل الحلو
ـ حفنة ثوم معمر مفروم
ـ ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير

1 ـ نظفي حبات البطاطس جيدا، ثم اطبخيها لمدة ساعة في فرن تبلغ درجة حرارته 190 مئوية، واعملي ثقوبا في وسطها بواسطة الشوكة لتنضج من الداخل
2 ـ قطعيها الى انصاف ثم استخرجي الجزء الاكبر من لبها، وقطعي الجزء الملتصق بالقشرة الى اجزاء متوسطة. امسحيها بالزبد، ثم رشيها بالجبن واعيدي وضعها بالفرن
3 ـ اتركيها تتحمر بداخله لمدة ربع ساعة، وفي انتظار ذلك اخلطي الكريمة وبودرة الفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ثم قدمي هذه الصلصة مع البطاطس المحمرة.

[YahiaAshraf]

البطاطس بالسبانخ

المكونات والمقادير

ـ 6 حبات بطاطس كبيرة
ـ كيلو سبانخ مسلوق ومصفى ومفروم
ـ 6 ملاعق زيت
ـ قطعة لحم غنم مقطعة لأجزاء ناعمة
ـ بصلة حمراء مفرومة ناعماً
ـ جذر زنجبيل صغير محكوك ناعماً
ـ فصا ثوم مفرومان ناعماً
ـ ملعقتا عصير ليمون
ـ 6 ملاعق من جبنة البارمازان
ـ علبة جبنة موزاريلا مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ 4 ملاعق زبد.

طريقة التحضير

1 ـ ادخلي البطاطس إلى الفرن، ثم دعيها تنضج بداخله لمدة 45 دقيقة، أو حتى تصبح طرية.
2- في انتظار ذلك حمي الزيت، ثم اقلي البصل لمدة أربع دقائق .
3- اضيفي الثوم، وبعد دقيقة واحدة اضيفي قطع اللحم، ثم قلبي المقادير على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق
4 ـ افتحي حبات البطاطس، ثم امسحيها أولا بالزبد واحشيها بخليط اللحم والسبانخ والبصل
5 ـ انثري فوقها البارمازان وغطيها بقطع من قطع الموزاريلا، ثم أعيدي ادخالها للفرن. واتركيها بداخله حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً.

[YahiaAshraf]

سندويتشات اللحم الحار

* المقادير:
- نصف كيلو من كفتة لحم البقر
- نصف بصلة مفرومة ناعما
- ملعقة من اكليل الجبل مفروم ناعما
- ملح وفلفل اسود
- 4 قطع خبز مستدير.


* مقادير الصلصة:
- حبة افوكادو مقشرة ومنزوعة النواة
- 3 حبات بندورة مفرومة ناعما
- نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما
- حفنة بقدونس مفروم ناعما عصير نصف ليمونة.


* التحضير:
- ضعي الكفتة والبصل واكليل الجبل والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ثم اخلطي المقادير جيدا واعملي منها اربع كويرات كبيرة ومتساوية الحجم.
- اضغطي عليها بيديك قليلا لتحصلي على اربع دوائر متساوية، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لنصف ساعة.
- في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الصلصة، وذلك بقطع الافوكادو الى اجزاء صغيرة، اضيفي اليها بقية مقادير الصلصة والملح والفلفل الاسود.
- اخلطي المقادير جيدا، ثم حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 200 درجة مئوية.
- اطبخي فيه قطع اللحم حتى تنضج، ثم ضعيها داخل قطع الخبز المستدير، ثم غطيها بالصلصة.