|
#1
21-07-2012, 04:21 PM
|
||||
|
||||
طريقة عمل الجلاش باللحمه - و كمان بالفراخ بالصوووووووور
نبتدى بجلاش اللحمة
المقادير لفة و نص جلاش 1/2 كيلو لحمة مفرومة 1/2 كيلو بصل مفروم ملح / فلفل / بهارات زبدة سايحة + زيت بيضة 3/4 كوب لبن  نحط زبدة و زيت فى الحلة على النار  ثم نضع البصل و نشوحه حتى يذبل  ثم نضع اللحمة و نقلب جيدا  نغطيها و نقلبها كل شوية و بعد ما تستوى نحط الملح و الفلفل و البهارات و دة شكلها بعد ما خلصت  نيجى بقى لحشوة الفراخ المقادير ثمرة فلفل احمر رومى كبيرة ثمرة فلفل اصفر رومى كبيرة ثمرة فلفل اخضر رومى كبيرة 2 ثمرة بصل كبيرة مفرومة 3/4 كيلو فراخ مفرومة او متقطعة صغير ملح / فلفل / بهارات / كارى  نحط حلة على النار نضع فيها زبدة و زيت  ثم نضع البصل و نشوحه  ثم نضع الفلفل الالوان و نشوحهم  ثم نضع الفراخ و نقلب  و نقلب لحد ما تستوى و ميتها تنشف و نحطلها الملح و الفلفل و البهارات و الكارى و دة شكلها بعد ما خلصت  بعد كدة نسيح الزبدة و نحط معاها شوية زيت  بعد كدة نحضر الجلاش و الزبدة  نجيب صينية ندهنها زبدة و نحط 1/2 كمية الجلاش و ندهن بين كل طبقة زبدة  بعد كدة نحط الحشو دة اللحمة  و دة الفراخ  و نحط باقى الجلاش و ندهن بين كل طبقة زبدة بعد كدة نقطعه مربعات  بعد كدة نحط بيضة فى كباية و نملى بقيتها لبن   بعد كدة نحطهم فى طبق و نحط عليهم رشة ملح و فلفل اسمر  بعد كدة نحطهم على صينية الجلاش و ندخلها الفرن   و دة صورته بعد ما استوى  يارب يعجبكم منقوووووووول 
|
|
#2
21-07-2012, 05:10 PM
|
||||
|
||||
رد: طريقة عمل الجلاش باللحمه - و كمان بالفراخ بالصوووووووور
تسلم ايدك و يا شياكته بقى لو أتعمل صوابع و رشة كسبرة خضراء أو بقدونس على الوش قبل التقديم و لو حبة بهارات على حرف المعلقة مع البيض و اللبن قبل ما تحطهم على الجلاش
و جرب كمان الجلاش المحشي بالجبن الرومي و الزيتون و مكعبات الطماطم و قولي رايك
|
|
#3
21-07-2012, 05:14 PM
|
||||
|
||||
رد: طريقة عمل الجلاش باللحمه - و كمان بالفراخ بالصوووووووور
انا فعلا جربت قبل كده اعملها
بالجبن الرومي و الزيتون و مكعبات الطماطم وكان طعمها يجنن
|
 |
|
|
