العودة   مصر موتورز مجتمع السيارات > النادى الثقافى الاجتماعى > مطبخ الشيف


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 23-07-2012, 02:59 AM
الصورة الرمزية YahiaAshraf
YahiaAshraf YahiaAshraf غير متواجد حالياً
التخصص العملى: طالب بالأكادمية العربية للعلوم و التكنولوجيا و النقل البحرى بالاسكندرية
هواياتي: السيارات - الكمبيوتر
 
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الموقع: Alexandria
المشاركات: 11,343
YahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond repute
مميز البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها


بصلة بيضاء وهذا النوع افضل لان حلقاته سميكة الى حد ما كما ان لونه
بعد القلى يصبح ذهبى بعكس البصل الاحمر كما انه مسكر


نقطعها الى شرائح بهذا الشكل


نفكك حلقات البصل عن بعضها

هذه نفس طريقة دجاج كنتاكى ولكن نضعه فى الخليط السائل ثم الدقيق الجاف
ثم السائل ثم الجاف يعنى نعمله مرتين عشان يتكون طبقة مقرمشة كويسة


الصور هتوضح الخطوات والي مش فاهم يقلي

















تقلى فى زيت غزير ساخن على نار متوسط ويقلب بطرف سكينه
او اى حاجة رفيعة عشان القشرة متتكترش ..وهى بتستوى بسرعة فيجب الانتباه لها






تاني حاجه
بطاطس الفارم فريتس

المقادير:
*بطاطس مقشرة ومقطعة لشرائح
*ربع كوب خل
*ملح
*ماء مغلى
*زيت غزير للقلى

_الطريقة:
تقطع البطاطس الى شرائح ثم تقطع الى اصابع مثل الصورة.
*ثم تغسل جيدا بالماء للتخلص من النشا تماما(هذه الخطوة مهمة لانها تساعد على القرمشة)
كما يمكن نقعها من10 الى نصف ساعة حسب الرغبة المهم التخلص من النشا.
*نغلى الماء ثم نضع الخل والملح ولانترك الماء يغلى كثيرا حتى لايفقد تأثيرة
يعنى بمجرد غليانه نضع البطاطس ونتركها حتى تلين قليلا يعنى حوالى من 5الى 7 دقائق
بعد الغليان عشان متتهريش ثم نصفيها ونتركها تبرد ثم نقليها فى زيت غزير ساخن على
نار متوسطة .
‘دى اللى قشرها،


دى كمية الخل المطلوبة


البطاطس بعد السلق

‘وادى اللى سلقها،


توضع على مناديل لامتصاص الزيت الزائد
‘وادى اللى حمرها


وادى اللى اكلها هم الهم الهم



قرمشة ولون البطاطس يتوقف على نوعها فهناك نوعان للبطاطس :

نوع للقلى :واحسن الانواع له السعودى والسورى
(اللهم فك كربهم وانصرهم على القوم الظالمين)
لانها لاتحتوى على سكر وبالتالى لاتتكرمل وتصبح ذهبية جميلة .
وهذا النوع ينفع للقلى والطبخ .

و نوع للطبخ :وهو يحتوى على نسبة من السكر فيتكرمل
(يصبح مثل لون الكاراميل )فيصبح غامق ويتحمر بسرعة قبل ان يقرمش ...
.وهو لا ينفع الا للطبخ



وادي الطبق النوهائي
اتمني ان ينال اعجبابكم



يلا اتفضلوا بالف هنا و شفا
منقول
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 23-07-2012, 04:40 AM
الصورة الرمزية mostafa mamdouh
mostafa mamdouh mostafa mamdouh غير متواجد حالياً
التخصص العملى: Specializing in cars
هواياتي: wrestling
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
الموقع: Helwan
المشاركات: 743
mostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond reputemostafa mamdouh has a reputation beyond repute
افتراضي رد: البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها

: Wkiss5:
__________________


رد مع اقتباس
  #3  
قديم 23-07-2012, 07:32 AM
الصورة الرمزية hamed2020
hamed2020 hamed2020 غير متواجد حالياً
من انا؟: THE MAGICO
 
تاريخ التسجيل: Oct 2011
الموقع: EGYPT
المشاركات: 545
hamed2020 has much to be proud ofhamed2020 has much to be proud ofhamed2020 has much to be proud ofhamed2020 has much to be proud ofhamed2020 has much to be proud ofhamed2020 has much to be proud ofhamed2020 has much to be proud ofhamed2020 has much to be proud ofhamed2020 has much to be proud of
افتراضي رد: البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها

__________________

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 23-07-2012, 01:03 PM
الصورة الرمزية azzat 55
azzat 55 azzat 55 غير متواجد حالياً
من انا؟: محمد عزت
التخصص العملى: مدير شركة مقاولات متخصصة فى العزل الحرارى والمائى
 
تاريخ التسجيل: Apr 2011
الموقع: 6 اكتوبر
المشاركات: 832
azzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond reputeazzat 55 has a reputation beyond repute
افتراضي رد: البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها

__________________

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 24-07-2012, 03:11 AM
الصورة الرمزية YahiaAshraf
YahiaAshraf YahiaAshraf غير متواجد حالياً
التخصص العملى: طالب بالأكادمية العربية للعلوم و التكنولوجيا و النقل البحرى بالاسكندرية
هواياتي: السيارات - الكمبيوتر
 
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الموقع: Alexandria
المشاركات: 11,343
YahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond repute
افتراضي رد: البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها

:lov eu:
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

 MasrMotors غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي MasrMotors ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر


الساعة الآن 01:21 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
www.MasrMotors.com ™ Copyright ©2008 - 2024
Egyptian Automotive Community
جميع الحقوق محفوظة - مصرموتورز 2008 - 2017