طرق مبتكر لعمل البيض

[YahiaAshraf]

طبعا كلنا بنعمل البيض
مقلى
او اومليت
او مسلوق

فى بقى طرق مبتكره جديده هقولكم عليها

لعمل اومليت البيض بطريقة مثاليه وناجحه عليكى بالخطوات التاليه :

1- تجهيز المقلاة

وذلك باستعمال مقلاة غير لاصقة للطعام

بوضعها على نار متوسطه حتى تسخن قليلا وذلك باختبارها براحة اليد عند وضعها قريبا من السطح الداخلى للمقلاة

ثم اضافة الزيت او الزبده داخل المقلاة وتوزيعه جيدا بشكل دائرى

2- طهو البيض

وذلك بتكسير االبيض وخفقه بالشوكه داخل وعاء حتى يصبح لونه زاهيا

ثم وضعه داخل المقلاة المدهونه بالزيت او الزبده

باستعمال ملعقة مخصصه لقملاة غير لاصقة ايضا يتم تحريك اطراف البيض باتجاه منتصف المقلاة حتى لا تلتصق

مع مراعاة رج المقلاة حتى يتيح فراغ بين سطح المقلاة والبيض لمدة 1- 2 دقيقه وتكرارها

3- اضافة الحشوة

وذلك بوضع الحشوة المفضله التى ترغبينها على منتصف الاوليت وترك باقى الاومليت بدون حشوة باتجاه يد المقلاة لسهوله وضعها داخل طبق التقديم

4- تقديم الاومليت

باستعمال الملعقه قومى بضم الاومليت من الجانب الفارغ من الحشوه وتقديمها فى طبق التقديم

م





فطيره البيض



المقادير:
٣ حبات بيض
١ ثمرة طماطم او بنادورة
١ ثمره بصل متوسطة
فلفل و ملح و بهارات
زيت او سمن



الطريقة:
بسم الله الرحمن الرحيم



عجة البيض



* المقادير:

-6 بيضات.
-1 جزر مبشور.
-2 كوسا مبشورة.
-2 بطاطا مسلوق ومهروس.
- 1 ملعقة بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة طعام كزبرة مفروم.
- 1/2 1 ملعقه صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 1 ملعقة طعام طحين.
- 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة ( كمون- كزبرة- فلفل أسود- نعناع جاف).
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون.

- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور


* الطريقة:

- يخفق البيض جيداً ويضاف عليه جميع المقادير ويخلط جيداً حتى تتكون عجينة غليظة.
- يجهز قالب كيك خاص بصنع الكيكات الصغيرة ويصب في كل قالب صغير مقدار ملعقتين طعام.
- يحمى الفرن على درجة 200 مئوية ويدخل القالب لمدة 20 دقيقة أو لحين استواء العجين.
- بعد خروجه من الفرن يقلب ويصف في صحن التقديم ويقدم مع الخبز