|
#1
29-08-2011, 02:37 AM
|
||||
|
||||
صينية اللحمة بالطحينة
صينية اللحمة بالطحينة
المقادير: لحمة مفروم حسب الرغبة (غنم أو بقر) 3 حبة حبات بصل متوسطة 4 حبات بطاطا متوسطة 1 حبة باذنجان كبيرة كوب و نصف طحينة نصف كوب عصير ليمون ملح 2 ملعقة زيت الطريقة: - قلبي البصل مع قليل من الزيت و الملح حتى يصبح لونه ذهبياً . - حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم افرشي البصل في قعرها. - افرشي اللحم المفروم النيء فوق البصل دون ترك اي فراغ . - قطعي البطاطا الى شرائح بحجم 1سم , اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج , ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطا فوق اللحمة , حاولي أن لا تتركي فراغات . - قطعي الباذنجان الى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج , ضعيع على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطا دون ترك فراغ. - في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطا , حركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا. - نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص ان يغطي جميع الاجزاء . - نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة, ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة. - اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لاخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم . 
|
|
#2
29-08-2011, 02:47 AM
|
||||
|
||||
رد: صينية اللحمة بالطحينة
السلام عليكم
ايه ده كله ده انا مش ملاحقة اطبخ كل دى اصناف اكل اكيد حضرتك متخصص او شيف مثلا ده كدة احنا هنحتاج برامج ريجيم طيب علشان بمناسبة الموسم الحالى كفاية كدة صوانى و اللذى منه عاوزين بقة شوية كحك -بتى فور بسكوتات - ساليزونات - يعنى هو كله اكل اكل عاوزين شوية حاجات خفيفة و سريعة للعيد انواع البتسا و جزاكم الله خيرا و هل الحاجات دى كله منفذة عمليا
__________________
اللهم ياجامع الناس ليوم لا ريب فيه اجمع على ضآلتى سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
|
|
#3
29-08-2011, 03:51 PM
|
||||
|
||||
|
رد: صينية اللحمة بالطحينة
انا على فكره منفذ معظم الحاجات دى
ما شاء الله و اخهرهم سمبوسك بالجبنه يانهار الوان ملهاش حل و الله تحفه بالنسبه للشيف ايه يا جدعان ههههههههههههههه لما انا اعمل فى طلبات شراء مستعمكل و اقول قولى مبلغك يتقال عليا عندى اجنص سيارات او صاحب شركات سيارات و لما اعمل اكلات ابقى شيف ههههههههههههههههه انا اصلا من و انا صغير بحب العربيات و الطبخ ههههههههههههههههه متشكر جدا لرد و مشاركت حضرتك و نورت الموضوع عيد سعيد مقبل ان شاء الله  :balloons 71::balloons7 1:
|
 |
|
|
