العودة   مصر موتورز مجتمع السيارات > النادى الثقافى الاجتماعى > مطبخ الشيف


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 06-03-2013, 06:53 PM
جبنا التايهة جبنا التايهة غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Mar 2013
المشاركات: 2
جبنا التايهة is on a distinguished road
افتراضي تورتة روعة من الألف للياء بالتفاصيل للشيف أحمد القاضى

تورتة عيد الأم - تورتة عيد الميلاد - - أسهل طريقة لعمل التورتة -طريقة الكيكة الإسفنجيةللشيف أحمد القاضى

المقادير

5 بيضات - 225جم (1/2 1كوب) دقيق - 150جم (3/4 كوب ) سكر - 10جم (1 معلقة ص) محسن- 3ج (معلقة ص) بكينج بودر / فانيليا -50جم (1/4كوب)ماء
في حالة الشوكولاتة نستبدل 20جم دقيق ب 20جم كاكاو
هذه المقادير تستخدم لصينية مقاس 24 سم

الطريقة:

يضرب البيض و السكر والمحسن لمدة 5 دقائق ثم نضيف إلية الماء

ملحوظة:

(تختلف الفترة باختلاف مضرب البيض فهى تصل أحيانا إلى أكتر من ثلث ساعة أهم شى ء أن نحصل على قوام متماسك بحيث إذا رفعنا المضرب فإن الخليط يقف على العجينة ولا يختلط بها )

بعد ذلك يخلط الدقيق والفانيلياوالبيكنج باودر ثم نقلبهم على البيض بخفة شديدة وبملعقة خشب ومن تحت لفوق بحيث نضع الملعقة فى الوسط ونقلب .
نملأ 2/3 القالب بعد دهنة بالزبدة ورشة بالدقيق وندخلة الفرن يدخل الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة .
ونخرجة من الفرن ونتركة حتى يبرد و يفضل نضعه فى الثلاجة لثانى يوم ثم نستخدمة.


نستخدم ترنش(سكين قوى) ونكون مجهزين مياه سخنه وندخل الترنش فى الماء السخن ثم باستخدامه نقوم بتقطيع الكيكة 3 أجزاء.
باقى التفاصيل على الرابط التالى
تورتة روعة من الألف للياء بالتفصيل والصور للشيف أحمد القاضى
للأمانة منقولة من مدونة "جبنا التايهة"
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 04-08-2013, 01:20 PM
الصورة الرمزية romeoalmansour
romeoalmansour romeoalmansour غير متواجد حالياً

التخصص العملى: Engineer
هواياتي: reading and reading
 
تاريخ التسجيل: May 2013
الموقع: cairo
المشاركات: 3,664
romeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond reputeromeoalmansour has a reputation beyond repute
افتراضي رد: تورتة روعة من الألف للياء بالتفاصيل للشيف أحمد القاضى

هجربها ............
__________________

............


الله العظيم أعلي وأعلم





اللهُــم يا فارج الهَم, ويا كاشف الغــــم, فرّج همّــي, وفُك كربي, واغفر ذنبي , وارزقنــي من حيثُ لا احتسب
ما شاء الله تبارك الله ما شاء الله لا قوة إلا بالله , اللهم إني أسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى
اللهم لا أضام وأنت حسبي، ولا أفتقر وأنت ربي، فأصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين ولا حول ولاقوة إلابك
لا نفع للمال اذا كانت النفس فقيرة ولا ضرر من الفقر اذا كانت النفس غنية


Its easy taking it apart. But getting it back together is another story





.
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

 MasrMotors غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي MasrMotors ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر


الساعة الآن 01:30 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
www.MasrMotors.com ™ Copyright ©2008 - 2024
Egyptian Automotive Community
جميع الحقوق محفوظة - مصرموتورز 2008 - 2017