[YahiaAshraf]

1)تجهيز الجناح
هانفصل الطرف الصغير من الجناح زي كده

ودي كميه فصلتها وجهزتها

هانمسك القطعه ونفتح بين الجلد عن العظم كده
هنا من الوش

وهنا من الضهر

وهانفصل العضمتين

ونبدأ نقلب الجناح

وهنا

وهانفصل العضمه الصغير ه كده

ولو في لحم كتير بندق عليه بالسكينه بالراحه كده

خلاص بقى جاهز للحشو
2) الحشو والمكونات

هانعمل الكفته بالطريقه اللي تريحنا ان باحب اضيف بصله صغيره وبطاطسيه نونو مبشوره وخلطة الكفته دي بتديها طعم كفتة الحاتي بس ممكن تستغني عنها بتوابلك عادي
دي الكفته

وهانحشي الجناح كده

ونقفله بالراحه بايدينا

وهانغمسها بالدقيق

والبيض

وهنا بعد ماحطيناها في البقسماط انا باحب احطه في كيس وارجها في قلبه


4) القلي
واهم حاجه يكون على نار متوسطه او اقل شويه وتاخد راحتها في التسويه علشان بتاخد سوا شويه
وهنا بعد القلي

وهنا الكميه كلها

والكميه دي كلها ماخدتش الا حوالي 15 او 16 جناح تقريبا مش متذكره اصلي كنت باحوشهم وحوالي 300 جرام لحمه يعني مش مكلفه
وبالهنا والشفا يارب تعجبكم

منقوووووووووووووول