اولا نجيب ربع كيلو
برغل وننظفة كويس ثم ننقعة في الماء لمدة ربع ساعة ونجيب 2بصلة وبقدونس ونفرمهم في الكبة ونصفي البرغل كويس جدا من الماء ونفرمة في الكبة مع البصل ونضع علية نصف كيلو
لحمة بس ناقص حتة صغيرة ونضربهم مع بعض ثم نضع كمون وفلفل اسمر وبهارات ونفرمهم كويس وهذا هو شكلها
نحضر الحشو المتين نشوح بصلة علي النار في زيت ذرة عندما يذبل البصل نضع ارن فلفل مقطع ويوشوح مع البصلة ثم نضع معهم حتة اللحمة ال شلناها من النصف كيلو ونقلبهم كويس الي ان يتغير لون
اللحمة ثم نضع ملح وشطة وفلفل اسمر وبهارات ودا شكلها
وبعد ان يبرد الحشو نضعة في مصفاة لكي يصفي الحشو من الزيت وبعد ذلك نحضر طاسة بها زيت غزير ونضعها علي النار ثم نحضر قطعة من اللحم هكذا
ثم نضع بها ملعقة من الحشو هكذا
ثم نلفها هكذا
ثم نضعها في الزيت عندما يقدح جيدا وعندما تحمر
الكبيبة نهدي النار لكي تنضج من الداخل
وقدمتها مع العيش وشرائح من الطماطم وسلطة الطحينة
تعالو بقي اتغدوا معنا
الف هنا و شفا
منقول