الموضوع
:
بالصور لحم بالزبيب و البصل الصغير
عرض مشاركة واحدة
#
1
21-07-2012, 05:30 PM
YahiaAshraf
التخصص العملى: طالب بالأكادمية العربية للعلوم و التكنولوجيا و النقل البحرى بالاسكندرية
هواياتي: السيارات - الكمبيوتر
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الموقع: Alexandria
المشاركات: 11,343
بالصور لحم بالزبيب و البصل الصغير
المقادير
لحم(حسب عدد الافراد)
2بصل مقطع جوانح
بصل صغير
2 فص ثوم
ملعقة صغيرةثوم مهروس
زبيب
ملح وفلفل وزنجبيل بودرة و كركم
2 اعواد قرفة
4 ملاعق كبيرة سكر
2ملاعق كبيرة كزبرة و بقدونس مفرومين
ربع كاس صغير زيت نباتي و 2ملاعق كبيرة زيت زيتون
لوز مسلوق مقشر ومحمر فالزيت
الطريقة
بنغسل
اللحم
وننشفه و نعمل فيه شقوق صغيرةو نحط فيه فصوص الثوم وندخلها كويس
في طنجرة ضغط بنحط الزيت و التوابل و الثوم المهروس و عود قرفة و الكزبرة و البقدونس و نخلطهم و نتبل بيهم اللحم كويس
ونحط الحلة فوق النار عشان نحمر اللحم شوية و نحركه ونضيف عليه البصل المقطع و نضيف عليه ميه تغطيه ونقفل طنجرة الضغط حوالي نص ساعة
بعد النص ساعة نفتح طنجرة الضغط و ناخد من المرق نحطه فحلة و نحط فيها البصل الصغير و عود قرفة و السكر و نسيبه يستوي و نزودللحم ميه و الزبيب و نقفل طنجرة الضغط تاني
لما البصل يقرب يستوي بنشيل الغطا و نوطي النار عشان
البصل
يتعسل كويس بس ما بنسيبوش يبقى كراميل
لما اللحم يستوي بنسيب الطنجرة فوق النار لغاية لما المرق يقل و يبقى كثيف
بنقدمه فصحن نحط اللحم اولا وفوقه شوية بصل
بالزبيب
و مرق اللحم
و فوقهم البصل الصغير و شوية من المرق الحلو بتاعه
و نزينه باللوز المقلي
بالهنا و الشفا
اتمنى تعجبكم
منقووووووووووووول
YahiaAshraf
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى YahiaAshraf
البحث عن المشاركات التي كتبها YahiaAshraf
بالصور لحم بالزبيب و البصل الصغير
