نجيب مثلا 3لتر لبن وبعدين نحطهم في حله علي النار ونحط مقدار كفة ايدينا ملح ممكن نصف مره كمان وندوبه في اللبن وهوه علي النار لحد ما يدفي وايدينا تستحمله نطفي النار ونضيف معلقتين من ماده اسمها عندنا اجزه ممكن عند حد تاني لها اسم تاني وهيه اللي بتمسك اللبن بتاع الجبنه خلاص ونغطي الحله بالغطا بتاعها وبفوط مطبخ كتيير عشان تفضل دافيه وتتجبن
بعد ساعه نبص عليها او ساعتين علي حسب دفء المكان لو مسكت وبدا يظهر علي الوش مايه يبقي جهزت
الخطوه المهمه نجيب مصفه وشاشه كبيره او طرحه قديمه مش مستعمله نفردها في المصفاه ونحط فيها اللبن اللي تجمد وبعدين نعصد الشاشه عليها ونسيبها في المصفاة تصفي ميتها بعد ساعه اواتنين هتصفي ميتها بعدين نقطعها ونحطها في طبق ونرش عليها ملح ونسيبها في التلاجه 3ايام عشان الملح يسويها وميبقاش فيها اي حاجه ضاره وبعدين ممكن ناكلها لو عاوزين تبقي قديمه ممكن نعملها مايه وملح زي المخلل بس تبقي مالحه اوي ونضيف فلفل احمر حراق اة اخضر ونخزنها فتره لحد ما تقدم هتبقي تحفه واحلي من الجاهزه لانها بخيرها والف هنا وشفا عارفه اني طولت عليكم ودي الصور
صدقوني هتبقوا مطمنين اوي وانتو بتاكلوها لانها من البيت ونضيفه وكمان اوفر واضمن
الف هنا و شفا
منقووووووووووول