21-07-2012, 03:53 PM
|
 |
التخصص العملى: طالب بالأكادمية العربية للعلوم و التكنولوجيا و النقل البحرى بالاسكندرية
هواياتي: السيارات - الكمبيوتر
|
|
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الموقع: Alexandria
المشاركات: 11,343
|
|
طريقة عمل - شيش طاووق اسياخ 2- بطاطس كروكيت 3- اونون رينجز (حلقات البصل) 4-فطاير بالجبنة و النعناع
اولا: الشيش طاووق
المقادير
كيلو شيش طاووق
كوب زبادى
2 ملاعق ك بهارات فراخ
2 ملاعق ص بصل بودر
2 ملاعق ص توم بودر
2 ملاعق ك مستردة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة ك بابريكا مدخن
خضار مشكل (طماطم-بصل-فلفل)
بيضة
و بقسماط ناعم
الطريقة
هتخلطى الخلطة كلها مع بعض
و تقطعى الشيش مربعات كبيرة
ثم تظيفى الخليط على الشيش
و تسيبها فى الثلاجة على الاقل ساعة
و بعدها تجيبى خضار مشكل
و ترصى فى كل سيخ خضار و شيش طاووق
ثم ترصيها فى صينية
و تدخليها فى الفرن على الشواية الى فوق بس
حتى تستوى و ياخد شكل الشواء
*********
ثانيا: البطاطس الكروكيت
5 بطاطسات وسط مسلوقين
ملح و فلفل
2 ملعقة ك لبن
توابل للبطاطس (ملعقة ص"توم و بصل بزدرة + بابريكا )
الطريقة
تهرسى البطاطس و تدعى جميع اتوابل عليها و و تعمليها كرة
و تدخيها الثلاجة 10 دقايق عشان تمسك نفسها
و بعدها تصبعيها على الرخامة عشان تبقى معدولة
و تدخليها الثلاجة 10 دقايق
و بعد كده تحطيها فى البيض ثم البقسماط
وتقليها فى زيت غزير
************
المقادير
الطريقة
تعجنى جميع المقادير ما عادا الماء تدريجيا
و تكوريها كور صغيرة و تسبيها ترتاح فى الثلاجة
و بعد كده تفرشى على الرخامة نشا
و تجيبى قطعة و افرديها بالنشابة و احشيها بالجبنة و لفيها اى شكل عايزه
و تقليها فى زيت غزير
*********
بصلة ابيض مقطعة حلقات
و العجينة الخارجية
دقيق
و ماء
و ملح و فلفل وملعقة بيكين بودر او خميرة جافة
الطريقة
البصل حلقات
تعجينى العجينة
و يبقى سمكها زى عجينة الكيك كده ميش سميكة اووى ولا خفيفة
و تظيفى فيها البصل و تحميرها فى زيت غزير
******
كده انا خلصت
يا رب يكون عجبكم
منقوووووووووووووووووووووو ول
|