|
البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها
بصلة بيضاء وهذا النوع افضل لان حلقاته سميكة الى حد ما كما ان لونه بعد القلى يصبح ذهبى بعكس البصل الاحمر كما انه مسكر http://files2.fatakat.com/2012/5/13376379806546.jpg نقطعها الى شرائح بهذا الشكل هذه نفس طريقة دجاج كنتاكى ولكن نضعه فى الخليط السائل ثم الدقيق الجاف ثم السائل ثم الجاف يعنى نعمله مرتين عشان يتكون طبقة مقرمشة كويسة الصور هتوضح الخطوات والي مش فاهم يقلي http://files2.fatakat.com/2012/5/13376365733771.jpg تقلى فى زيت غزير ساخن على نار متوسط ويقلب بطرف سكينه او اى حاجة رفيعة عشان القشرة متتكترش ..وهى بتستوى بسرعة فيجب الانتباه لها https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net...36544910_n.jpg المقادير: *بطاطس مقشرة ومقطعة لشرائح *ربع كوب خل *ملح *ماء مغلى *زيت غزير للقلى _الطريقة: تقطع البطاطس الى شرائح ثم تقطع الى اصابع مثل الصورة. *ثم تغسل جيدا بالماء للتخلص من النشا تماما(هذه الخطوة مهمة لانها تساعد على القرمشة) كما يمكن نقعها من10 الى نصف ساعة حسب الرغبة المهم التخلص من النشا. *نغلى الماء ثم نضع الخل والملح ولانترك الماء يغلى كثيرا حتى لايفقد تأثيرة يعنى بمجرد غليانه نضع البطاطس ونتركها حتى تلين قليلا يعنى حوالى من 5الى 7 دقائق بعد الغليان عشان متتهريش ثم نصفيها ونتركها تبرد ثم نقليها فى زيت غزير ساخن على نار متوسطة . ‘دى اللى قشرها، دى كمية الخل المطلوبة البطاطس بعد السلق ‘وادى اللى سلقها، توضع على مناديل لامتصاص الزيت الزائد ‘وادى اللى حمرها وادى اللى اكلها هم الهم الهم قرمشة ولون البطاطس يتوقف على نوعها فهناك نوعان للبطاطس : نوع للقلى :واحسن الانواع له السعودى والسورى (اللهم فك كربهم وانصرهم على القوم الظالمين) لانها لاتحتوى على سكر وبالتالى لاتتكرمل وتصبح ذهبية جميلة . وهذا النوع ينفع للقلى والطبخ . و نوع للطبخ :وهو يحتوى على نسبة من السكر فيتكرمل (يصبح مثل لون الكاراميل )فيصبح غامق ويتحمر بسرعة قبل ان يقرمش ... .وهو لا ينفع الا للطبخ وادي الطبق النوهائي اتمني ان ينال اعجبابكم يلا اتفضلوا بالف هنا و شفا منقول |
رد: البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها
:Wkiss5::Wkiss5::Wkiss5:: Wkiss5: |
رد: البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها
(صورة)(صورة)
|
رد: البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها
:010104~171::fun_36_1_39[1]:
|
رد: البصل المقرمش وبطاطس فارم فريتس باسهل طريقه تتخيلوها
:loveu::loveu::loveu::lov eu::loveu:
|
| الساعة الآن 12:51 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
www.MasrMotors.com ™ Copyright ©2008 - 2025
Egyptian Automotive Community
جميع الحقوق محفوظة - مصرموتورز 2008 - 2017