الكبيبة الشامي محصلتش
 

اولا نجيب ربع كيلو برغل وننظفة كويس ثم ننقعة في الماء لمدة ربع ساعة ونجيب 2بصلة وبقدونس ونفرمهم في الكبة ونصفي البرغل كويس جدا من الماء ونفرمة في الكبة مع البصل ونضع علية نصف كيلو لحمة بس ناقص حتة صغيرة ونضربهم مع بعض ثم نضع كمون وفلفل اسمر وبهارات ونفرمهم كويس وهذا هو شكلها

نحضر الحشو المتين نشوح بصلة علي النار في زيت ذرة عندما يذبل البصل نضع ارن فلفل مقطع ويوشوح مع البصلة ثم نضع معهم حتة اللحمة ال شلناها من النصف كيلو ونقلبهم كويس الي ان يتغير لون اللحمة ثم نضع ملح وشطة وفلفل اسمر وبهارات ودا شكلها

http://files2.fatakat.com/2011/4/13016182736933.jpg

وبعد ان يبرد الحشو نضعة في مصفاة لكي يصفي الحشو من الزيت وبعد ذلك نحضر طاسة بها زيت غزير ونضعها علي النار ثم نحضر قطعة من اللحم هكذا

http://files2.fatakat.com/2011/4/13016185551552.jpg ثم نضع بها ملعقة من الحشو هكذا

http://files2.fatakat.com/2011/4/13016186248214.jpgثم نلفها هكذا

http://files2.fatakat.com/2011/4/13016187613055.jpg

ثم نضعها في الزيت عندما يقدح جيدا وعندما تحمر الكبيبة نهدي النار لكي تنضج من الداخل

http://files2.fatakat.com/2011/4/13016189316967.jpg

http://files2.fatakat.com/2011/4/13016190315023.jpg

وقدمتها مع العيش وشرائح من الطماطم وسلطة الطحينة

http://files2.fatakat.com/2011/4/13016190678417.jpgتعالو بقي اتغدوا معنا

الف هنا و شفا
منقول