احذر .... الفسيخ فيه سم قاتل!!!
 

ما هو البوتيوليزم:

تسمم غذائي يحدث نتيجة تناول الشخص غذاء يحتوي على سم البوتيوليزم
و قد يسبب أعراض الشلل العضلي


كيفية الاصابة بالمرض:

اعداد أطعمة معلبة بطريقة غير صحيحة ثم يتم تناول تلك الأطعمة بدون أن يتم طهيها أو تسخينها بطريقة صحية
ملحوظة........لا تنتقل الاصابة من شخص لآخر


أعراض المرض:

تظهر الأعراض في مدة من 12 الى 36 ساعة بعد تناول الطعام الملوث

1_ عدم سيطرة الجهاز العصبي على العضلات ..... تشنجات عصبية.
2_ زغللة وطشاش في الرؤية.
3_ جفاف في الفم.
4_ صعوبة في التنفس.
5_ شلل عضلي وتوقف في التنفس.

ونسبة الوفيات من الاصابة بالمرض قد تصل الى 5 أو 10 %
وأهم أسباب الوفاة يكون شلل في عضلات الجهاز التنفسي


العلاج:

1_ عناية طبية بالمستشفى.........وخاصة العناية بالتنفس
2_ مضاد السم


الوقاية:

1_ التعبئة والتخزين لا بد أن تتم بطرق صحية.
2_ الأفضل تجنب الأغذية المعبئة يدويا.
3_ تجنب تناول أي أطعمة معبئة يظهر عليها انتفاخ العلبة المعدنية أو تنبعث منها رائحة كريهة.
4_ وجوب اعداد الطعام وطهية وتسخينه بطريقة صحية

رد: احذر .... الفسيخ فيه سم قاتل!!!
 

طب بلنسبه للرنجا ايه الاخبار يا دكتور ptmnlo123per1127
انا اصلا مش بحب الفيسخ بس الرنجه حبيبتى اخبرها ايه ايـــــــــه ؟؟؟

ولك جزيل الشكر على المعلومات الطيبه ده ptmnlo123per122

رد: احذر .... الفسيخ فيه سم قاتل!!!
 

الرنجة برضه والسردين محتمل انها تحتوي على نفس السم
لكن طبعا بنسبة أقل من الفسيخ
أنا سمعت حكايات عن طرق تحميض وتخزين الفسيخ تقشعر لها الأبدان

وبعدين الرنجة ليها ميزة أنك ممكن تطبخها مع طماطم وفلفل وتوم وزيت( بتبقى تحفة زي المسقعة كده )
وكمان في ناس بتشويها على النار قبل ما تأكلها
وده طبعا مفيش شك بيقل من درجة الاصابة بالمرض

ولو انهم كانوا بيقولوا لنا ان الحرارة بتموت البكتريا اللي بتفرز السم (الكلوستريديا) لكن ما بتأثرش على السم اللي بتكون فرزته.......ده ممكن يكون رأي صحيح

عموما الأفضل هو تجنب أي أكلة تشتبه فيها......وربنا يكفينا جميعا شر المرض

رد: احذر .... الفسيخ فيه سم قاتل!!!
 

يا دكتور متخوفناش اوى كده اى اكل دلوقتى فيه انواع كويسة وفيه مغشوش واى اكل فيه بكتريا او مواد قد تسبب حساسية لنسبة معينة منالناس بس ديه نسب واحتمالات ضعيفة جدا جداً لو كل واحد يراعى انة يشترى الحاجة من اماكن كويسة ومعروفة وعامة (زى السوبر ماركت الكبيرة اوالهايبر ) ديه ادارتها بتدقق جامد مع الموردين والتخزين والعرض بيبقى بشكل افضل

المشكلة الاكبر فى الاكلات ديه فى رائى اضرارها على مرضى الضغط واللى عندهم املاح زيادة واللى عندهم مشاكل فى المعدة

رد: احذر .... الفسيخ فيه سم قاتل!!!
 

الله يتور عليك يا دكتور
في أثناء المواسم زي شم النسيم ، كميات كبيرة من هذه الأنواع من الأطعمه تصنع علي عجل و لضيق الوقت تضعف كفاءة أساليب الرقابة و احتمال حدوث تسمم يكون أعلي دائما