مصر موتورز مجتمع السيارات - خروف / قوزي مشوي-بالصور خطوة على طريقة منال العالم

والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051219sziD.jpg

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051220kIxJ.jpg

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051220lvMz.jpg

توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا

ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج

ويوضع البصل داخل الخروف

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051221lRb9.jpg

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051221ROGc.jpg

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051222Kcdk.jpg

و هذا التمر هندي

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051222J2gL.jpg

و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051223tNDE.jpg

تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان

ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051223Z01W.jpg

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051224Yo0O.jpg

ندخل الأفخاد داخل الخروف

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051224COVG.jpg

ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل

يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051225NwZd.jpg

يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051226TW3V.jpg

يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة

بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051226d2Ae.jpg

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051227dXdh.jpg

وهذا عند التقديم

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051227kr8n.jpg

http://photos.azyya.com/store/up3/090303051228HV4L.jpg

طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح

ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف
مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة

و صحة و عافية للجميع

منقول