|
رد: موسوعه اكلات الصيف حصرى لمصر موتورز (منقول ) للاهميه
|
رد: موسوعه اكلات الصيف حصرى لمصر موتورز (منقول ) للاهميه
كبسة سمك الفيليه
بالصور المكونات سمك فيليه مقطع رز منقوع تمر هندي نص كوب 3-4حبات هيل ورق غار ملح بهارات بصل مقطع جوانح فصين ثوم ملعقتين معجون طماطم ليمون اسود الطريقة ينقع الارز يذوب التمر الهندي بالماء الحار ويصفى من البذور في القدر نحط الزيت ويقلب البصل الى ان يذبل ويضاف الورق الغار والهيل والثوم واللومي ثم التمر الهندي المذاب والمعجون والملح والبهار http://www12.0zz0.com/2011/07/21/15/656176447.jpg من يغلي تضاف قطع السمك وتطبخ نص استواء وترفع من القدر وتوضع جانبا يضاف كمية من الماء للصلصة ويضاف الارز وشعرية مقلية من ينشف الماء يضاف السمك وينترك على نار هادئة نص ساعة ويقدم http://www12.0zz0.com/2011/07/21/15/316828176.jpg http://www12.0zz0.com/2011/07/21/15/681476375.jpg |
رد: موسوعه اكلات الصيف حصرى لمصر موتورز (منقول ) للاهميه
عمل فيليه سمك على طريقتي بالصور
اتمنى ان يعجبكم طبقي الخفيف اولا قطعت بصل وفلفل وحمسته على النار http://store2.up-00.com/Aug10/OC469910.jpg وقطعت السمك الفيليه http://store2.up-00.com/Aug10/ogJ69910.jpg وحطيته على البصل http://store2.up-00.com/Aug10/nKO69910.jpg وهذا السمك الفيليه لونته مو ضروري بس انا احب اشخبط وحطيت ملح ماجي --وشوي بهارات http://store2.up-00.com/Aug10/WOI70234.jpg وهذا صحني حطيت شوي صلصة الصويا الحلوة وشطة سومطره http://store2.up-00.com/Aug10/VLz70234.jpg واخيـــــــــــــــــــــ ـــــــرا هذا وجبتي وبالهناء والعافيه http://store2.up-00.com/Aug10/qIP70234.jpg |
رد: موسوعه اكلات الصيف حصرى لمصر موتورز (منقول ) للاهميه
<center>شوربة بحرية لذيذه بالصور
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...382a66c6e.jpeg أولا نجمع جميع الحيوانات البحرية ... طبعا((اللوبستر طلبت من المحل يقصه ليا ويطلع لي اللحم الموجود فيه..وإذا عندك المقص الخاص فيه ممكن تستخدميه)) الكراب أو أبو مقص..زي ماهوا الجمبري(نظفته تمام وقشرته ...والجزء النظيف من القشر تركته للشوربة والجزء إللي مو نظيف كبيته ,,ونترك قطع بذيلها عشان يكون شكلها حلو في التقديم )) السمك (إجمعي عظام السمكة وشوكها وحتى القطع إللي فيها لحم )) ممكن لو عندك محار تضيفيه يطلع الشوربة روعه بس أنا ماكان عندي يومها ..تنظفيه وتضيفيه مثل ماهوا نغسل الجميع بالماء الساخن والملح http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...66b4c7a48.jpeg وهذا شكلهم بعد ماغسلناهم تمام http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...f9a4760a6.jpeg نسيح زبدة وزيت زيتون ثم نشوح فيها حبة بصلة مقطعه شرائح +نصف حبة زنجبيل مقطعه شرائح+حبتين بصل أخضر مقطع لأعواد كبيرة +ملح خشن +الأعشاب والبهارت إللي ذكرتها في الأول http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...35e086475.jpeg ثم أضيف جميع الحيوانات إللي نظفتها وأضيف لها ماء ساخن ... ونضع لها فلفل أسود وزنجبيل بودرة حسب الرغبة .. http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...8e2245947.jpeg وأتركها تفور لمدة 10 دقائق حتى تظهر زفارة السلق ..أشيلها ثم نقفل عليه قدر الضغط لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...595c73f57.jpeg ثم بعد إنتهاء مدة الطهي...نطفي عليه ونصفي مسلوقة الشوربة ونبدأ نخرج اللحم من الكراب((راح يخرج معاكي بسرعه بعد السلق) ومن السمك ومن الجمبري ثم أضعهم في طبق الشوربة + عروق بصل أخضر كبيرة + شرائح زنجبيل طويلة + شرائح ليمون + عشبة الليمون ((حتى نصب عليها الشوربة في حال أنتهينا منها http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...60d88db2d.jpeg http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...ed507be06.jpeg بعد ذلك في قدر جديد نسيح قطعه من الزبدة (ملعقة طعام تقريبا زبدة )و نشوح مرة أخرى بصلة مقطعه قع صغيرة جدا + شرائح زنجبيل طويلة (لاحظو إني مركزة ع الزنجبيل والبصل الأخضر في الشوربة لأنهم إللي يعطوها طعم)) ونضع عليها الأعشاب إللي ذكرتها (طرخون+بصل وثوم معمر)) ونشوح فيها كم حبة جمبري بذيلها وقطع من السمك عشان التقديم .. http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...9d3c327d8.jpeg http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...3e369cb56.jpeg ثم نصب فوقها الشوربة المصفاة ونركها تغلي قليلا ثم نضيف لها كريمة الخفق +(1 ملعقة حليب جوز هند إللي في الصورة محلولة في ربع كوب من نفس مرق المأكولات البحرية ونتركها تغلي ونضبط ملحها http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...db29c04dd.jpeg http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...a2deac0b2.jpeg http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...a1f3c22c1.jpeg وثم بعد ذلك نصبها وهي ساخنة فوق (لحم الجمبري والكراب والسمك وعروق البصل الأخضر وشرائح الليمون والزنجبيل )حتى تمتزج نكهاتها ... http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...f3219091a.jpeg ثم نصبها في طبق التقديم ونضع كمية من المأكولات البحرية في الطبق مع عروق البصل والزنجبيل وشرائح الليمون ويرش عليها قليل من البقدونس.. http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...7353efdb3.jpeg وتقدم ساخنة ...وهنا وعافية على قلوبكم ... وإن شاءالله تعجبكم وتنا إستحسانكم </center> |
رد: موسوعه اكلات الصيف حصرى لمصر موتورز (منقول ) للاهميه
الجمبري بصوص التفاح (طبق راقي ورائع جداً)..
المقادير: كيلو جمبري بقشره -2بصل مفروم-2طماطم مفروم-1تفاحة خضرة مقطعة مكعبات-3م ك دقيق-1م ك كاري-ملح وفلفل اسود.. الطريقة: ينظف الجمبري وينزع رأسه فقط وتنظف الحبات جيداً ثم تنقع في خل وماء لمدة 2دقيقة نحمر البصل ثم يضاف له الطماطم والبهار والملح ويقلب ثم يضاف الجمبري والتفاح والدقيق ويقلب لمدة 2دقيقة ثم يصب عليه 3اكواب ماء ويترك لينضج لمدة ربع ساعة ينشل الجمبري ويقشر ويوضع القشر على المرقة ويترك ليغلي مرة اخرى 10 دقائق ثم يصفى مع الضغط على المحتويات حتى نحصل على خليط كثيف ينزع الخيط الاسود من الجمبري ثم يعاد للمرقة ويترك ليغلي مرة اخرى لمدة 5دقائق ثم يقدم بعد تزيينه بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الرز الابيض.. http://www.hawaaworld.com/up/get-t1koevcv.jpg [/color]وهذا الطبق يحتوي على كل من الباييلا والجمبري بالتفاح والحبار المحشي:.. http://www.hawaaworld.com/up/get-i0zx5csq.jpg |
| الساعة الآن 12:12 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
www.MasrMotors.com ™ Copyright ©2008 - 2025
Egyptian Automotive Community
جميع الحقوق محفوظة - مصرموتورز 2008 - 2017