|
#1
25-07-2012, 06:50 PM
|
||||
|
||||
بذنجان بالخلطه و كفته البطاطس و بابا غنوج و صنيه كبد وقوانس فى الفرن
بذنجان بالخلطه و كفته البطاطس و بابا غنوج و صنيه كبد وقوانس فى الفرن خفيف صح ههههههههههههههه المهم تعالو نبدا المقادير ده صورة القادير كلها وحنعمل طبق طبق علشان محدش يتلخبط
 اول طبق كفته البطاطسكيلو بطاطس نقسرها ونغسلها كويس ونسلقا مع ملح لغايه متستوى والصورة موضحها وهى بتتسلق على النار  بعد متستوى نطلعها فى الطبق ونهرسها وهى سخنه مع التوابل والبيضه وحبه بقسماط وبعد كده نسبها شويه علشان تمسك ممكن تحطى عليه خضرة وبصل بس الاولاد بيحبوها عندى بدون اضافات وبعد كده تصبعيه وتحطيها فى طبق فيه بقسماط مطحون ونسخن زيت غزير ونبدا فى القلى وتعالو مع الصور    وده الشكل انهائى للطبق بعد القلى وتزينه ببعض الفلفل والطماطم  الطبق الثانى كبد وقوانص بالفرن القادير كبد وقوانص وبصل وتوم وفلفل اخضر واحمر وتوابل وملح وطماطم الطريقه انا بحبها نى فى نى حنقطع المكونات كلها فى الصنيه وترفعيها على النار لغايه متغلى مرة واحدة وندخلها الفرن علشان وشها يحمر ربع ساعه وتعالو نشوف الصور  وده شكلها وانا حدخلها على الفرن عدل الطبق الثالت والرابع حيتعملو مع بعض البذنجان بالخلطه والبابا غنوج المقادير كيلو ونصف بذنجان و5 حبات فلفل اخضر وتوم وفلفل احمر وملح والطحينه للبابا غنوج وزيت للقلى البذنجان البذنجان بالخلطه حنغسل البذنجان ونقشرة ونقطعه دوائر ونرشه بالملح علشان ميتشربش زيت بعد كده نسخن زيت غزير ونقلى البذنجان زى الصورة كده الخلطه بتاعت البذنجان عبارة عن طماطم وتوم وفلفل احم واخضر وتوابل وملح كل ده يتقطع وتضفيله خل وترفعيه على النار ياخد غلوة يدوبك الطماطم تتدبل وبعدها تضيفى الالبذنجان عليه  وده البذنجان والفلفل بعد القلى وده الشكل النهائى للطبق  البابا غنوج حناخد من البذنجان اللى قليناه وفلفل احمر وتوم ونعل طحينه بس تقيله متخليهاش خفيفه  بعد كده نهرس المقادير كلها لغايه متتجانس مع بعض وده الشكل النهائى للطبق كده انا خلصت وده الشكل انهائى للاطباق كلها بس معلش الكامير كامرة موبيل  وديه صورة كمان  ايه رائكمالف هنا و شفا منقول 
|
 |
|
|
