مصر موتورز مجتمع السيارات
الرئيسية مشاركات اليوم أكتب موضوع اضف صورة ابحث

العودة   مصر موتورز مجتمع السيارات > النادى الثقافى الاجتماعى > مطبخ الشيف
منتدى السيارات العام سوق السيارات صيانة سيارات تعديل واكسسوارات مخالفات المرور الأستراحة الاحصائيات

تجديد سمكرة ودهان السيارات
إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 25-07-2012, 05:57 PM
الصورة الرمزية YahiaAshraf
YahiaAshraf YahiaAshraf غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الموقع: Alexandria
المشاركات: 10,135
شكراً: 192
تم شكره 341 مرة في 227 مشاركة
YahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond reputeYahiaAshraf has a reputation beyond repute
مميز طريقة كبس الجبنة البيضاء +صنع اللبنة وطريقة حفظهم مده طويلة (صورx صور)

نبدا على بركة الله ...

اولا تجيبي كميه ملح كبيرة وتبدي تضعي كل قرص جبنة وتغمسيه بالملح عالجهتين ..




وطبعا تستمري لحد ماتنتهي كل الكميه..







وطبعا تضعي الكميه في مصفاه لحتى تزل من الجبنه المي بما انها مغموسه بالملح..



وقسمت الكميه لانها كبيرة وكل قسم على مصفاة وتحتهم وعاء حتى تزل المي فيه من الجبنه ..



وتتركيهم مده يوم _ 3 ايام مكبوسين بالملح ...
ملاحظه :
يعتمد ترك الجبنة بالملح حسب جودة الجبنة انا تركتها يوم واحد فقط
لانه نوعيه الجبنه كانت متماسكة ونسبه الماء بالقرص قليله
اذا كانت الجبنة فيها نسبه مياة وطريه وتفتت معك لما تقكعيها زودي فترة كبسها بالملح ل3 ايام..

بعد مرور يوم على كبسهم كانو متل الحجر والملح متكتل عليهم
زي بالصورة..



قطعي اقراص الجبنه انصاف



وممكن ارباع ....( زي ما تحبي )



طريقه الغلي ..
جيبي مستكة ومحلب ..



وتضعيهم في قطعه قماش بيضا صغيرة وتربطيهم بهالشكل ..



وتجيبي طنجرة كبيرة وتحطي فيها ماء ونسبه ملح كبيرة يعني لحد ما تكون المي لاذعه وتضعي فيها صرة المستكرة والمحلب..

وتركيهم يغلوا...



ولما تغلي المي حطي كميات باقسام من الجبنة
واتركي الجبنة تغلي في الماء مده دقيقه او دقيقه ونصف




الــــــى باقي الكميه ..




وتتركيهم لحد ما يبردوا تماما .. وحتى ماء الجبنه الي غلينا فيها الجبنة لاترميها
طبعا اوعي لانه فيها راح نخلل الجبنة

حطي الجبنة في اناء خاص بالحفظ بس لما تبرد واسكبي الماء بتاع الجبنه
فيها بس لازززززززززززززم تكون باردة

اذا كانت فاترة او فيها سخونه كل الجبنه راح تخرب وتحمض وكله عالفاضي اوعي ..

وهنا لما حطيتهم بالتنكه الخاصه فيهم ..

وعلى الوجه حطي زيت زيتون لحفظه من تكون طبقه بيضاء على الوجه ولحمايتها من العفن
ولتضل فترة اطول..




وهنا مرتبان الجبنه الي عملتها ارباع .. طبعا هاد مرتبان صغير بيضل على المجلى للاستعمال للفطور





صورة جماعيه لكل الكميه ..




وهنا بكون خلصنا والجبنة جاهزة للاكل ..
فقط اغليها وبعدين استعمليها حتى تكون اقل ملوحة..





طريــــــقة صنع اللبنة وحفظها مده طويلة ..

اولا تجيبي لبن بالكميه الي تحبيها انا طبعا بعمل بكمية وسط كل فترة قريب ال 4 مرتبانات

لانه اولادي بيحبو ياكلوها ساندويش وانا بحب اعملهم اياها بالبيت احسن واضمن..

وكويسه للاولاد في المدرسه ..

ماعلينا بدون كترة كلام ..
خلينا بالاهم ..

تربطي كميه اللبن في كيس قطني او ممكن في بلوزة قطن وتجمعيها من كل الاطراف
وتسبيها لحد ما تزل منها المي .. بس لاتطولي عليها فترة يوم بالاقصى يومين

حتى ما تكون ناشفه اللبنة ..





ودي الكميه على فكرة انا عملت الكميه الكبيرة بس خليت شويه عشان تشوفو




وطبعا تكوريها تحطي شويه زيت على ايدك وتعملي كور




وهنا لما خلصت تكوير..




ملاحظه :

اذا لاحظتي انه اللبنه فيها طراوة سيبيها يوم تتنشف بدون ما تغطيها

واذا كانت ممتازة ما بتحتاجي لهذه الخطوة ...


انا ما اضفت على اللبنة شطه او زعتر لانه اولاجدي همه الي بياكلوا منها اكتر

لكن ممكن تضيفي اي نكهه تحبيها عليها ..


تجيبي مرتبانات نظيفة وتحطي بالقاع شويه زيت وتسقطي الكرات ..




وهنا بعد ما اتملى المرتبان كرات اللبنه وحطيت زيت زيتون وغمرته ..







وهنا لما خلصت ..




وهنا عند التقديم انا بحط عليها نعناع ناشف






وهنا بكون انا خلصت
والف هنا و شفا
منقول

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 29-07-2012, 05:39 PM
الصورة الرمزية sehsss
sehsss sehsss غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2012
الموقع: المقطم
المشاركات: 1,437
شكراً: 0
تم شكره 4 مرة في 3 مشاركة
sehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond reputesehsss has a reputation beyond repute
افتراضي رد: طريقة كبس الجبنة البيضاء +صنع اللبنة وطريقة حفظهم مده طويلة (صورx صور)

__________________
Mohamed Hussein - journalist
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
منظــف الرشاشات ؟ أفضل نوع وطريقة الأستخدام zezo516 A 516 24 01-01-2013 04:07 PM
سلطة اليوم.. الجبنة بالطماطم والزيتون YahiaAshraf مطبخ الشيف 0 06-08-2012 05:19 PM
أصابع الجبنة المحمرة YahiaAshraf مطبخ الشيف 1 25-07-2012 01:42 AM
تقشير الوجه لازالة ائار الحبوب eskenderiya نادى اطباء مصر موتورز 3 12-05-2010 02:16 PM
مقاس الكاوتش الموجود مع الانسر وطريقة تشغيلة mesho70 متسوبيشى Mitsubishi 9 14-04-2010 12:43 AM

eplusWeb Solutions

الساعة الآن 11:25 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
www.MasrMotors.com ™ Copyright ©2008 - 2014
Egyptian Automotive Community
جميع الاراء والتعليقات الواردة بالموقع تعبر عن آراء أصحابها فقط