العودة   مصر موتورز مجتمع السيارات > النادى الثقافى الاجتماعى > مطبخ الشيف


إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 08-02-2015, 07:33 AM
الصورة الرمزية Ahmed Tarek 00
Ahmed Tarek 00 Ahmed Tarek 00 غير متواجد حالياً
من انا؟: عبدالله
التخصص العملى: طبيب
هواياتي: السباحة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الموقع: الدقي
المشاركات: 44
Ahmed Tarek 00 is on a distinguished road
طلب الكنافة بالكريمة اللبانى

ياشباب عاوز أعرف طريقة عمل الكنافة بالكريمة اللبانى ( الكنافة العثمانلي) عشان مراتى تعملهالى في عيد ميلادى
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 08-02-2015, 07:08 PM
الصورة الرمزية نبيل عبدالرحمن
نبيل عبدالرحمن نبيل عبدالرحمن غير متواجد حالياً
مدير عام المنتدى
من انا؟: مهندس انشائى بالمعاش
التخصص العملى: خبير مدير عام مساعد بقطاع البترول سابقاً
هواياتي: رياضة التجديف وألعاب القوى ( أيام الشباب طبعاً )
 
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الموقع: اسكندرية
المشاركات: 4,555
نبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond reputeنبيل عبدالرحمن has a reputation beyond repute
افتراضي رد: الكنافة بالكريمة اللبانى

كل سنه وانت طيب وعقبال 100 سنه وإسمح لى أقول للمدام على الوصفه
مقادير الكنافة بالكريمة
نصف كيلو كنافة - سمن بلدى



مقادير الكريمة
كوب ونصف لبن
3 ملاعق سكر
3 ملاعق نشا
عبوة كريمة لبانى

مقادير الشربات
2كوب سكر - كوب ماء - فانيليا - نصف ليمونة

الطريقة
نرفع مقادير الشربات على النار ... مع ملاحظة عصر الليمون بعد اذابة السكر فى الماء
وايضا بالنسبة للفانيليا لاتوضع الا بعد اطفاء النار

طريقة عمل الكريمة
يرفع اللبن على النار بعد تحليته بالسكر ويذاب النشا فى قليل من اللبن
ويضاف .. مع ملاحظة ان المهلبية تكون تقيلة

وبعد ذلك نضع الكريمة اللبانى عليها

اذا لم تضعى كريمة لبانى فلن تأخذى طعم جيد .. ستصبح كنافة بالمهلبية عادية وطعمها غير لطيف
بطنى صينية بالسمن وضعى طبقة من الكنافة وعليها طبقة أخرى من السمن
ملحوظة : انا لم أخذ كل مقدار السمن بالأعلى .. ولكن ضعى كمية مناسبة
لأن الكنافة تحب السمن جدا
وضعى طبقة الكريمة
تنبيه هام : ضعى الكريمة وسط الكنافة فقط .. لاتلامس الجوانب
وضعى الطبقة الثانية من الكنافة
ورشى عليها سمن
والآن إدخليها الفرن على درجة حرارة 160 درجه
لاتقطع الكنافة بالكريمة فور خروجها تترك لتهدأ
نصف ساعة حتى تتماسك
وبالهنا والشفا إوعوا تنسوا تعزمونى
__________________

م . نبيل عبد الرحمن
مصر موتورز
الإسكندرية
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 09-02-2015, 07:05 PM
الصورة الرمزية Ahmed Tarek 00
Ahmed Tarek 00 Ahmed Tarek 00 غير متواجد حالياً
من انا؟: عبدالله
التخصص العملى: طبيب
هواياتي: السباحة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2015
الموقع: الدقي
المشاركات: 44
Ahmed Tarek 00 is on a distinguished road
Smile رد: الكنافة بالكريمة اللبانى


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نبيل عبدالرحمن مشاهدة المشاركة

كل سنه وانت طيب وعقبال 100 سنه وإسمح لى أقول للمدام على الوصفه
مقادير الكنافة بالكريمة
نصف كيلو كنافة - سمن بلدى



مقادير الكريمة
كوب ونصف لبن
3 ملاعق سكر
3 ملاعق نشا
عبوة كريمة لبانى

مقادير الشربات
2كوب سكر - كوب ماء - فانيليا - نصف ليمونة

الطريقة
نرفع مقادير الشربات على النار ... مع ملاحظة عصر الليمون بعد اذابة السكر فى الماء
وايضا بالنسبة للفانيليا لاتوضع الا بعد اطفاء النار

طريقة عمل الكريمة
يرفع اللبن على النار بعد تحليته بالسكر ويذاب النشا فى قليل من اللبن
ويضاف .. مع ملاحظة ان المهلبية تكون تقيلة

وبعد ذلك نضع الكريمة اللبانى عليها

اذا لم تضعى كريمة لبانى فلن تأخذى طعم جيد .. ستصبح كنافة بالمهلبية عادية وطعمها غير لطيف
بطنى صينية بالسمن وضعى طبقة من الكنافة وعليها طبقة أخرى من السمن
ملحوظة : انا لم أخذ كل مقدار السمن بالأعلى .. ولكن ضعى كمية مناسبة
لأن الكنافة تحب السمن جدا
وضعى طبقة الكريمة
تنبيه هام : ضعى الكريمة وسط الكنافة فقط .. لاتلامس الجوانب
وضعى الطبقة الثانية من الكنافة
ورشى عليها سمن
والآن إدخليها الفرن على درجة حرارة 160 درجه
لاتقطع الكنافة بالكريمة فور خروجها تترك لتهدأ
نصف ساعة حتى تتماسك
وبالهنا والشفا إوعوا تنسوا تعزمونى




متشكر جدا لرد حضرتك عليا

أنا جبت المدام تقرا بنفسها عشان أختبرها
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الكنافة بالمانجو ولكن بطريقة عمل جديدة من الشف احمد هاشم باسترى شيف محمد اشرف مطبخ الشيف 0 07-08-2012 04:49 PM
الكنافة بالجبن محمد اشرف مطبخ الشيف 0 04-08-2012 06:00 PM
سر بناء الاهرام horas3000 سفارى وطرق 26 09-05-2010 07:59 PM

 MasrMotors غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي MasrMotors ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر


الساعة الآن 04:51 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
www.MasrMotors.com ™ Copyright ©2008 - 2024
Egyptian Automotive Community
جميع الحقوق محفوظة - مصرموتورز 2008 - 2017