أخيرا البحر ضحك للسيد أحمد عبد الجواد قرر أن يحول العطارة إلى مطعم للذوق المصري،
بضاعة لم يتلفها الهوى،
قصة جديدة بقلم طاهي مصري أصيل إستأذن العم نجيب محفوظ ، واختصر كل طعامة الثلاثية في سلسلة مطاعم قصر الشوق ،
وهي أول رواية عن المطبخ المصري ،
بكل مراحل مشوياته ، وشجن محشياته ، ونغم طرشياته ،
كل حواديت البط البلدي موجودة ، وكل حوارات الحمام مرصوده ، ماذا قال الزبيب ؟ وما رأي الفريك ؟
والفتة الفتة ياقطر الندى، في قصر الشوق نفخر بآصالة المطبخ المصري ومطرح ما يسري يمري ..
-----------------------------------
إذا كنت تحب تروح مطعم وتحس وكإنك في خان الخليلي وشارع المعز لدين الله الفاطمي
مع أشيك ديكورات الثرات والفلكور المصري الأصيل
مع أشهى وألذ الأكلات المصرية المتنوعة ... فيجب عليك التوجه فورا لتناول وجهة غداء شهية في مطعم قصر الشوق
قلب في صفحات رغباتك وادخل إلى الحكاية فكلماتنا طعم ونكهة
وإليكم فيديو من المكان ... قمة في الشياكة والعراقة المصرية
YouTube - ‫ظ…ط·ط¹ظ… ظ‚طµط± ط§ظ„ط´ظˆظ‚ ط§ظ„ط¢ظ† ظپظٹ 6 ط£ظƒطھظˆط¨ط±‬‎

قائمة الطعام
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif
المقبلات الباردة
سلطة بلدي
خضروات طازجة مع البصل على طريقة قصر الشوق
سلطة زبادي
زبادي بالخيار والثوم والزعتر
باذنجان مقلي
باذنجان رومي بطشة الخل والثوم والكمون
سلطة طحينة
طحينة مخفوقة مع زيت الزيتون والشطة الحلوة
جبنة قديمة
جبنة قديمة مهروسة مع الطماطم والطحينة
بابا غنوج
خليط من الباذنجان المشوي بالطحينة والخضروات
سلطة جرجير
ورق الجرجير الطازج بزيت الزيتون والليمون
جبنة قريش
جبنة قريش مهروسة مع الكمون وزيت الزيتون
طــرشـي
تشكيلة من المخللات
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif
المقبلات الساخنة
كبدة دجاج
محمرة في صلصة الليمون بالكسبرة
سمبوسة
عجينة السمبوسة محشية باللحم أو الجبن أو السبانخ ومقلية
كبيبــة
كرات من اللحم بالصنوبر والنعناع وطعم القرفة
ممبــار
ممبار بتلو محشي أرز بصلصة الطماطم والأعشاب الطازجة
طعمية
أقراص من الفول المجروش والخضروات مرشوشة بالسمسم
مينى حواوشي
خبز فلاحي محشي لحم ضاني والفلفل الحريف مع البهارات
مــزاليكيــا
تشكيلة من قطع القلوب والكلاوي والكبد بنكهة اللية الضاني
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif
الشوربة
شوربة عدس
تقدم مع قطع الخبز المحمص بالزبدة والثوم
شوربة دجاج
بهريز الدجاج بالخضار أو الشعرية أو لسان العصفور
شوربة قصر الشوق
شوربة عكاوي باللحم وطعم الزعفران
شوربة كوارع
خلاصة الكوارع مع البصل القويرما
مشويات الثلاثية
كباب وكفتة ضاني
كباب بتلـو
ريش ضاني
ريش بتلو
كبدة بتلو
حمام مشوي
مشويات مشكلة
مكونة من ( كباب ضاني أو بتلو - كبدة بتلو - ريش ضاني أو بتلو –
كفتة - حمامة مشوية)
(جميع المشويات على الفحم يقدم معها خضروات مشوية أو أرز أبيض)
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif
الطــواجـــن
طاجن اللحم البتلو
طاجن لحم بتلو مع دوائر البصل والفلفل في صلصة الطماطم والمستكة
طاجن اللحم الضانى
تشكيلة من الخضروات مع اللحم الضاني في الفرن
ملوخية ياسين
ملوخية خضراء بطشة الثوم والشهأة بالأرانب أو الدجاج
طاجن البامية
بامية طازجة مقمعة مطبوخة مع اللحم في الطاجن
فـــتـــــة العوامـــة
فتة على الطريقة المصرية يقدم عليها الموزة الضاني أو الكوارع
طاجن المسقعة باللحم المفروم
مسقعة الباذنجان مع اللحم المفروم مغطى بصلصة الطماطم في الفرن الفلاحي
محشي بين القصرين
محشي ورق عنب مطهو مع الريش الضاني
فـول مفزأ
خليط من الفول المجروش والأرز واللحم مسوى في صلصة الطماطم بالثوم
دجاج قصر الشوق
نصف دجاجة مخلية ومحشية بالخضار والفستق الأخضر مسواه في الفرن
طاجن فواكه البحر
جمبري وسبيط بنكهة الأعشاب مكمور في الصلصة الحريفة
سمك صيادية
سمك فيليه في صلصة الطماطم الحريفة
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif
ركن سى السيد
كفتة جليلة
كفتة بالأرز والأعشاب مقلية ومطبوخة في الصلصة الحامية
بــــط الست أمينـة
بط محمر في الفرن مع الك***ي وصلصة الطماطم بالثــــوم
حمام سلطانة
حمام محشي أرز أو فريك ومحمر بالزبدة
كشك طازج
خليط من الزبادي والكريمة الساخنة يقدم مع صدور الدجاج وصلصة طماطم بالخل والثوم
فطير سي السيد
فطير مشلتت على طريقة الست أمينة مع العسل والجبنة القديـمة
كشري
يقدم مع التقلية والحمص وصلصة الخل والثوم
أرز معمر
أرز باللبن والقشطة في الفرن على طريقة جدتي
أرز أبيض
أرز بالزعفران والكلاوي
أرز بالشعرية
http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/38/1%20(126).gif
وجبات الأطفال
شيش طاووك
وراك دجاج محمرة
كفتة مشوية
دجاج ناجتس
جميع وجبات الأطفال تقدم مع البطاطس المحمرة